豆腐の揚げボールあんかけ

外はカリッ、中はふんわりの美味しい熱々揚げボールで温まろう！

材料 （2人分）

作り方

1. 豆腐はすり鉢又はミキサーにかける。
2. むきエビ・玉ねぎ・しいたけ・ピーマンはみじん切りにしてボウルに入れ①の豆腐と混ぜたあと、塩・片栗粉を加えてよく混ぜて5個のボールにする。
3. 180℃の揚油でカラリと揚げる。
4. 鍋にスープを煮立て、醤油・砂糖・酢を加えて最後に片栗粉でとろみをつける。
5. お皿に揚げボールを盛り、あんをかけて出来上がり。