HOME鮭ときのこのクリーム煮
とろとろマイルドな味わいで、心も体も温まる。
魚を肉に変えてもおいしく頂けます。
きのこの種類を変えてオリジナルレシピを楽しむのもOK
材料（2人分）
| 鮭 | 2切れ（120g） |
|---|---|
| 塩❶ | 小さじ1/4（1.2g） |
| こしょう❶ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2（22g） |
| サラダ油❶ | 大さじ1（15g） |
| 椎茸 | 50g |
| しめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| サラダ油❷ | 大さじ1（15g） |
| にんにく | 1/4の片分 |
| 牛乳 | 100ml（カップ1/2） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2（2.5g） |
| 塩❷ | 小さじ1/4（1.2g） |
| こしょう❷ | 少々 |
| 生クリーム | 100ml（カップ1/2） |
| パセリ | 適量（お好みで） |
作り方
- きのこ類は食べやすい大きさに、鮭は1切れを3～4等分に切る。
- 鮭に塩❶、こしょう❶をふり、小麦粉をしっかりまぶす。
- フライパンに油❶をひき、鮭の皮の面から両面を焼き、焼けたら一旦取り出す。
- 油❷をフライパンに足し、薄切りにしたにんにくを炒め、香りが出たらきのこを入れ、2分ほど押し焼きにする。しんなりしてきたら、上下を返しながら炒める。
- 牛乳、コンソメ（顆粒）、塩❷、こしょう❷をボウルに混ぜ合わせ、最後に生クリームを入れてクリームソースを作る。
- きのこのかさが2/3ぐらいになったら、クリームソースを加えて煮立てる。
煮立ったら、さらに1～2分煮こむ。 - フライパンに焼いた鮭を戻し、煮汁をかけながら中火のまま4～5分煮る。
味をなじませたらお皿に盛りつけ、お好みで刻んだパセリをかけて完成。
