からだに効くレシピ

TOPページへHOME   >   からだに効くレシピ   >   春のおもてなしデザート 桜のゼリー

春のおもてなしデザート桜のゼリー

桜の塩漬けの塩抜きを忘れないように!
お花見しながら桜のゼリーを食べてみるのも一興ですね。

材料 (5人分)

桜の花の塩漬け(市販) 10枚
粉ゼラチン 1袋(5g)
水(ゼラチン用) 大さじ3
上白糖 大さじ4
1と1/2カップ

作り方

  1. 桜の塩漬けは水につけて20~30分塩抜きをする。塩抜きを終えたら、ペーパーなどで水気を切り、軸を切っておく。
  2. 分量の水にゼラチンを入れてふやかしておく。
  3. 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、濡れ布巾の上に鍋を置く。
  4. ③にふやかしたゼラチンを入れ溶かし、ボウルに移す。粗熱がとれたら桜の花を入れる。
  5. ④を氷水にあてながら冷まし、とろみがついてきたら器によそい、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. ゼリーが固まったら出来上がり。
ページの先頭へ