焼肉ピラフ

カレーとにんにくの風味が効いた暑い夏にぴったりの1品です。

材料（2～3人分）

作り方

1. 米は洗って水をきっておく。にんにくはすりおろしておく。牛肉は2cm幅に切る。たまねぎ、パプリカはみじん切りにする。とうもろこしは生のまま包丁で身をそいでほぐす。
2. フライパンに油をいれ中火にかける。フライパンが温まったら、おろしにんにく、牛肉を入れて炒め、塩・こしょう・カレー粉で下味をつける。牛肉に火が通ったら一度フライパンから取り出しておく。
3. 牛肉を取り出したフライパンでたまねぎ、パプリカ、とうもろこしを炒める。具材に油が回ったら米を入れ、米が透き通ってくるまで炒める。
4. 取り出しておいた牛肉をフライパンに戻し、水を加えて中火で加熱する。ふつふつと沸いてきたら蓋をして、弱火にしてさらに10分加熱する。米の芯が残っているようであれば、水を少し加えて3分ほど加熱する。
5. 火を止めて、葉ネギを散らして再び蓋をして7分蒸らす。
6. 蒸らし終ったら全体をよく混ぜて出来上がり。