鮭としめじの吹き寄せ

材料（2人分）

作り方

1. ほうれん草をゆでて4cm幅に切る。
2. 鍋にだし汁、薄口醤油、みりん、砂糖を入れ、中火にかける。
3. しめじを加え、ひと煮立ちするまで加熱する。
4. 煮立ったところに1口大に切った鮭の切り身を加え加熱する。
5. 鮭に火が通ったらほうれん草を加え、火を止めてしばらく置いて味をなじませる。