からだに効くレシピ

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手羽元のマーマレード煮込み

骨付き肉を使うことで うまみがアップします

材料(2人分)

手羽元 6本
ブロッコリー 1/4房
(A)
  マーマレードジャム 大さじ1と1/2
  ケチャップ 大さじ1と1/2
  しょうゆ 大さじ1
  砂糖 大さじ1
  水 150ml
小さじ2
レモン果汁 小さじ2
少々

作り方

  1. 深めのフライパンに油を熱し、手羽元の両面に焼き目を付ける。
  2. 手羽元に焼き目が付いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。Aを加え蓋をして中火で15分煮込む。手羽元の上下 を返してさらに15分煮込む。
  3. 蓋を取り、レモン汁を加えて煮汁にとろみがつくまで加熱する。
  4. 塩茹でしたブロッコリーとともに皿に盛ると出来上がり。
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